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Baião-de-Dois

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Na serra, sertão ou praia, é o coadjuvante da carne-de-sol, peixe, galinha, carne de porco e carneiro. É uma composição de arroz e feijão verde ou o feijão-de-corda, podendo ter ainda queijo-de-coalho, cheiro-verde, alho, cebola, manteiga-da-terra e maxixe.

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Ovo fresquinho

Para evitar imprevistos, antes de quebrar um ovo coloque-o dentro de um copo com água com a ponta voltada para baixo. O ovo fresco é pesado e afunda no copo. Já o estragado, boia. Então, nem perca tempo em abri-lo: descarte-o imediatamente. E sempre que preparar uma receita, abra o ovo separadamente – em uma xícara, por exemplo – e junte-o ao restante dos ingredientes depois de verificar que ele está bom.